Máte pravdu, ale jen zčásti. Jsem proti přidání cukru do kvasu, ne však do vína. Je mi jasné, že úspěšně destilovat čisté ovoce je možné, ale vyrobit ovocné víno tak, aby se dalo pít, bez přidání cukru nelze. Tak sladké ovoce (s výjimkou hroznů ve vinorodných oblastech a možná švestek) hodící se na víno u nás neroste.
Taky si pamatuji na ty modré sáčky s čarovnými názvy Tokajské, Sherry, Malaga, Madeira, Perlopěna... I ten přibalený letáček, který jsem si (předvídaje, že ze sáčků časem zmizí) honem přepsal do sešitu receptů.
