V první řadě mi jde o uchování ovoce na zimu bez tepelného zpracování, aby nedocházelo ke ztrátám vitamínů, nebo jiných zdraví prospěšných látek.Děje se to i tak,ale při sušení je proces úbytku menší.A jiný způsob sterilizace vyjma působením křenových výparů, nebo teplem neznám.

Předpokládám že i velké šťavnaté plody, tedy i rengloty a jiné by při pomalejším, mírném sušení s přestávkami dosahovaly kýženého odparu tekutin z plodů, a nemusely by se roztékat, což se asi stává rychlým procesem.V tomto jsou plody Valjevky velmi vhodné, protože nejsou velmi šťavnaté, jejich dužina je suchší.

V zimním období jsou takové sušené švestky u nás velmi vyhledávanou zdravou pochutinou, místo kupovaných cukrovinek, bonbonů,čokolád.I domácí cukroví v tomto pokulhává.