Na první fotografii je zřetelně vidět velmi vyvinuté zálistky v úrovni hroznu. Tam zcela jistě nemají co pohledávat!

Pokud se týká "vyšší části" výhonu, kde zálistky ponecháváte, je samozřejmě otázkou, co onou vyšší částí myslíte. V každém případě jakékoliv zahuštění je problematické z hlediska houbových chorob (drží se tam déle vlhkost), ve Vašem případě těsně u zdi je nebezpečné zejména padlí. Já osobně ponechávám zálistky (u "dospělých" keřů) až na úrovni drátěné konstrukce a nad ní, i to zejména kvůli časové obtížnosti zvládnout všechny potřebné zelené práce. Nejraději bych měl "čisté" celé výhony a nechal (zakracované) až úplně poslední dva až tři zálistky, aby výhony dobře vyzrály a pupeny na nich neměly tendenci předčasně rašit.