 |
Příspěvky uživatele - 236.138
|
|
Stejnou IP adresu může sdílet více přispěvatelů, kteří využívají internetové připojení od stejného poskytovatele nebo jsou uživateli počítačových sítí velkých firem a institucí. Spolehlivou zárukou autentičnosti příspěvků je proto pouze registrace a vkládání příspěvků pod svým uživatelským jménem. |
|
Zakalená slivovice, 17.12.2016
Zřejmě jste nepředělával nepovedené produkty kamarádů. Funguje to bezvadně, problémy jsou s filtrací na kávovém filtru. Jde to pomalu, ale efekt je prokazatelný. slosar-petr@seznam.cz
| | Pálenka z dýně, 13.12.2016
A opravdu si myslíte, že vodka je nějaký "destilát"? Samozřejmě, že se vyrábí z velejemného lihu, ale vážený pane, ten se musí umět udělat!! To nijak nesouvisí s tou lživou "reklamou" v TV kde Vám tvrdí, že se musí 6x destilovat. Jemnost lihu se... celý příspěvek > | | |
| | Pálenka z dýně, 12.12.2016
Vážený pane Rafaeli,
mně se "pálenka", lépe řečeno destilát z durancií vůbec nezdá být tzv.aromatický a zvláště ne ten z Horňácka. Jasně jsou tam více cítit rozkladné produkty z amygdalinu (benzaldehyd + kyanovodík), které se tak nesmyslně dávají... celý příspěvek > | | Kvalita domacej palenky, 10.12.2016
Nevím, co dotyčný říká kolem deváté minuty, ani to není důležité. Je celá řada výrobců destilátů, kteří táhnou odběr při 2D hluboko pod 30%. Umí tuto situaci kontrolovat? Tedy umí zabránit kontaminaci destilátu dokapovými složkami? Tvrdím, že v... celý příspěvek > | | Kvalita domacej palenky, 2.12.2016
Jablečné kvasy obvykle kvasí 10 týdnů při této teplotě. PŠ | | Kvalita domacej palenky, 30.11.2016
Vy to nevíte, proč někteří "lezou" na nějaké košty pálnek?
No protože jedině vzájemnou konfrontací se můžete něco dozvědět, pokud si myslíte, že Vy už víte vše... jo tak to je něco jiného. Petr Šlosar | | Kvalita domacej palenky, 28.11.2016
Také se mi to jeví jako úplný nesmysl, pomology by to mělo fascinovat. Ovšem vtírá se otázka, čemu se tenkrát, v polovině minulého století, říkalo skvělý destilát. PŠ | | Kvas z hrušek - zastavení, 27.11.2016
Dobrý den, bohužel jste nenapsal informaci o stáří kvasu. Nadrcené, měkké, tedy dobře vyzrálé hrušky obvykle kvasí 6 týdnů při 18 °C. Pokud se kvašení zastavilo, což se dá v případě, že máte hladinu kvasu zhruba na 75% objemu sudu, snadno... celý příspěvek > | | Odkalovač na koloně?, 18.11.2016
Netrapte se tím, podobných nesmyslů uvidíte ještě v životě hafo. PŠ | | Nahořklá slivovice, 15.11.2016
Pokud máte na mysli hořkomandlovou chuť, která je tak vlastní mnoha švestkovým destilátům, zvláště pak z durancií z Horňácka, tak to se nemáte čeho bát. Za tento chuťový vjem je zodpovědný glykosid amygdalin z jehož molekuly se v průběhu kvašení... celý příspěvek > | | |
| | Ohřev kvasu olejem a teplota a bezpečnost - požár, 15.11.2016
Výborně se hodí droboučké kousky cihly. PŠ | | Odsíření lutru vínovice?, 7.11.2016
Rozhodně lutr neřeďte a na dokonalé odsíření stačí polévková lžíce CaO (pálené vápno), nebo vyhašené, na 10 l lutru. Ale bez účinného míchání to nepůjde. slosar-petr@seznam.cz | | Síra ve vínovici, 31.10.2016
Jedlou sodu, tedy bikarbonát sodný NaHCO3 v zásadě použít můžete, ale není to tak jednoduché. Bude to hodně pěnit. To, co Vám v destilátu vadí není síra, ale rozpuštěný oxid siřičitý, který s jedlou sodou reaguje podle rovnice SO2 + NaHCO3 = Na2SO3 +... celý příspěvek > | | Pyrosyricitan draselny ve kvasu, 30.10.2016
Přídavek pyrosiřičitanu draselného K2S2O5 do kvasu nemá žádné opodstatnění a co hůře, mohl by se v kyselém prostředí drtivé většiny kvasů (snad s výjimkou hruškového) rozkládat na SO2, což by mělo fatální vliv na kvasinky. Dále by byl finální... celý příspěvek > | | Švestkový kvas - jeho uložení až do jara, 19.10.2016
Asi Vás zklamu, ale já si to nemyslím, že je třeba švestkový kvas po vykvašení okamžitě zpracovat. Jednak se jedná, vedle jablečného kvasu o velmi stabilní kvas, kde zoctovatění prostě nehrozí a vzhledem k nižším teplotám okolí je podle mě... celý příspěvek > | |
|
|
|
|
