Umístění palírny

Ještě detail, zpřesnění, to muzeum sice oatří pod Uherské Hradičtě, ale je ve Vlčnově!!

Tož hezký den a přijďte se sem podívat... třeba pro inspiraci.

Děkuji za odpověď a psaní. Na ten spolek jsem sice kdysi narazil, ale toho historického obrázku jsem si tam nevšimnul.
*
Trochu jsem doufal, že je to sken z knih které mi ve sbírce chybí a že bysme mohli udělat nějaký barter..
(Ty knihy sice v nějakých SVK jsou, ale půjčitelné jen do studoven...).

Magerstein,  V.  T.:  Výroba slivovice.  Brno 1911.

Výroba slivovice i jiných ovocných pálenek, Václav Vilikovský, A. Neubert, 1924

Rafael.

P.S. to muzeum znám sice jen z netu, ale i tak se mi ten projekt moc líbí.

Dobrý den,

když už jsem dal sem tu historickou fotku a povídaní okolo ní, měl bych sem dat i jak vypadá současná model "minipálenice" a její schéma...

Tož se pokochejte...

... a ještě toschéma...

Moc hezké, díky za obrázky a popis.
*
(Přiznám se, zpočátku jsem si trochu myslel, že kotlina je ten ležatý válec. Někde jsem něco podobného viděl. Někdo s něčím podobným argumentoval ve smyslu poměru - průměru vařáku k jeho výšce - k odpařovací a zahřívané ploše. Ale už nevím kde...).
Ale bylo by to využitelné jen u tekutých, vodnatých kvasů a vín, jinak by se v tom muselo vše připálit.

Rafael.

... zpočátku jsem si trochu myslel, že kotlina je ten ležatý válec.

Ano máte pravdu, to ležatý je opravdu kotlina, která drží kotlík/vařák. :) (Asi nějaký skřítek filuta vám pozměnil pojmy, proto to moje dodatečné vysvětnení, to aby nebyli pomýlení čtenáři...).

S ostatním nemám problém, hezký den

Já jsem se špatně vyjádřil, skřítek je v tom nevinně.
Myslel jsem kotlinu jako varný kotel, ne jako topeniště.
Omlouvám se, ale podlehl jsem chybné asociaci:
Kotlina - kotel - místo kde se vaří.
Topeniště - místo v kterém se topí.

Rafael.

Cirka před rokem, jsem stále si pohrával s myšlankou si jí pořídit stojí 2700 Kč a doma si jí vystavit. U manželky by to ale neprošlo tak se nic nekonalo.:) 

...jednu dobu se problém s chladicí vodou řešil dvěma pivovarskými bečkami bez víka: Z výše umístěné bečky tekla voda samospádem přes chladič do spodní bečky... Výpalky se kvůli smradu vybíraly až po vychladnutí (a byly zakopány na zahradě) a voda se překýblovala zezdola do výše umístěné bečky a pálilo se nanovo.

Klasický spirálový chladič v nádobě cca 100l. Pěkné rozvrstvení teplot po jeho výšce. Nahoře voda hodně horká a čím níž tím studenější. Jeden by si mohl myslet, že se ty spodní vrstvy budou od těch horních zahřívat a že časem se ty teploty nějak "srovnají"...
*
Jednou v tuhé zimě zamrznul přívod vody a potřeboval jsem něco udělat. Tak jsem do té nádoby, nahoru do té horké vrstvy vody přihazoval sníh.
A fungovalo to. Vrstvy se nepomíchaly a na dně té chladící nádoby byla pořád studená až ledová voda.

Rafael.