Souhlas, mírný přebytek glukózy nad fruktózou je metabolicky výhodnější.
Ale u řepného a třtinového cukru metabolicky není rozdílu, takže ta škrábavost byla spíše ročníkem a přítomností vyšších cukrů při nedostatku enzymů na jejich štěpení.
Med se vyplatí, pokud potřebujete spotřebovat zásoby starší 5 let. Starý med je pro včely nestravitelný a i u člověka nemá tu správnou přidanou hodnotu nad prosté sladidlo typu řepný cukr. Jediné kvasinky ocení stopy minerálních látel jako jsou dusíkaté a fosforečné sloučeniny...
SfK.
