Takže je to vypálené.

inak na ochranu pred krisom sa mi osvedčilo použitie sírneho knotu. 

z 270 l kvasu som získal 20,6l 52 percentného destilátu. asi 7,6 l výnosnosť. 

do kvasu som pridaval i 2 kg cukru, v pálenici mi povedali, že destilát je kvalitný, ale že mohlo vytiecť i viac, vraj prvá destilácia bola relatívne slabá. 

posledné 2 - 3 týždne mi refraktometer stále ukazoval 5 brix, bál som sa do toho zasahovať a nejako oživovať kvasenie. 

máte niekto znalosť, prečo sa zastavilo kvasenie? nedostatok výživy? 

úroveň alkoholu v kvase bola podľa vínometra okolo 6 percent

dakujem