Zdravým všechny a žádám Vás o radu. Prosím Vás, jak mám založit mač - švestky cca.  600 kg. Dva sudy po 200 l a dva po 100 l. Nevím jak na to. Švestky jsou sladke a štavnaté. Mám dát cukr a kvasinky? Kolik a jaké, jestli vubec? Sudy budou celou dobu venku pod přístřeškem, mám obavu z mrazíku. Nevíte co se používá, aby se zabránilo zmrznutí kvasu? Četl jsem si názory na uzavření kvasu v sudech, uzavřít na pevno nebo volně? Děkuji za rady. Hokus-pokus začíná. Peťa Š.