Dobrý den, o víkendu jsem chystal mač z dýní mám asi 150 kg (dužina zbavéná 3-4 mm kůry a semínek), rozdělen po 50 kg. Do 50 kg maču jsem dal 8 kg cukru, 2 kg medu, 5 l vody, cca 25g kyseliny citrónové a po zamýchání jsem přidal 10 g kvasinek. Penky jsem uzavřel pomocí strečky a po 2 - 3 dnech budu promýchavat. Po 14 dnech půjdu do pálenice se vzorkem maču zmeřit si % zbytkového cukru.

Pro zájemce budu pokračovat v chatu po 14 dnech.