Taky si myslím, i po dlouholetých praktických zkušenostech vím, že cukr za žádné škrábavosti a vady pálenek nemůže. Příčiny jsou úplně někde jinde.
*
Proč používají velcí výrobci mixy s lihem a domácí paliči cukr je už otázka jiná, finanční.
Nebo vlastně otázek víc.
Třeba co je lepší, anebo kdo a za jakou cenu vůbec ocení tzv. "Pravý destilát"
U nějakého řezu s lihem, levných konzumních lihovin, nebo s trestí je to celkem jasné.
Ale u rozumného přidání cukru do kvasu je to v mnoha směrech u domácích výrobců přínosné.
Teda jen u nízkocukernatých kvasů, jinak je to plýtvání.
Rafael.
