Tak jsem jsem precetl skoro cele vlakno, ale tolik rad, polopravd a nesmyslu jsem v zivote pohromade nevidel. 
Podle mne vetsina nevidela ani palenicu, ani dobry domaci pristroj. Mluvim tak o odsahu kolem 100l pro domaci pouziti.  
Nedovedu si predstavit, ze bz u neceho takoveho byl nejaky skleneny deflektor. Ten by se behem chvile tak ohral, ze na vystupu by byla horka tekutina. Ta musi byt na vystupu studena. Klidne kolem 15 stupnu. To ma vliv na vyslednou kvalitu. Cili podminkou je poradny medeny chladic s tekouci vodou. 
Postup je nasledovny: zmeri se obsah cukru v kvasu. Je pod 4, jdeme palit. A ke kvasu, delam jen ze svestek, zadny cukr a dalsi neslmysl co tu koluje jsou nejake kvasinky. K cemu. Proces kvaseni nastane sam.
Prvni paleni probehne tak od 60-50% do 10% alkoholu. zalezi na kvalite kvasu. Druhe paleni- obsah alkoholu vysloci tak na 85%, pak jde dolu a pomerne dlouhou dobu drzi tak pres 50% pak klesne a zacina byt nebezpeci zkaleni pripadne zoctovateni. Takze davat pozor na konec, hlidat barvu a chut. Prvnich par deci s vysokym alkoholem davam pryc. Je to sice ochuzeni o aroma, ale je zde neprijemna vune. pokud to rozetrete na ruce citite neco jako redidlo. a to je vse. Procento alkoholu se meri na vystupu z palenice. Po ukonceni podle tabulek se prida voda. Ale ne destilovana. Co je to za blbost. Je to voda z normalni studny, ale ne z kazde, protoze pak muze nastat zakaleni.

Takze tak se dela dobra, a lahodna slivovica. A ne ty hruzy a rady co jsem cetl. To bych snad nedal ani nejvetsimu nepriteli...

Vsem se omlouvam ale vyrostl jsem na Valassku a jsem tim odmala vyskolen...

Alda z Valasska