Standofone, proč tu mícháte co tu nepatří. Navíc procesy zpracování mléka jsou jiné a dobře hlídané, aby se vždy docílilo toho čeho mlékárna chce. Zelí nakládám aspoň padesát let a jen jednou byly chuťové vlastnosti nevalné, protože zavánělo hnilobou. Stalo se to, když chytrý agronom JZD, nešetřil na hnojivech. Při solení dvěma deky soli na kilo zelí, kdy se kvašení rozběhlo nejpozději třetí den po naložení a s dobrou péčí o hotový produkt ve sklepě, bylo zelí komzumovatelné s potřenýni vlastnostmi i po dvou letech. Zakladateli bych mohl maximálně doporučit, aby to své nekvasící zelí svěřil některé potrvinářské laboratoři, protože z těch keců nikdo nedojde konce. A jaké jiné kyseliny tam vznikají, to si budete zase vymýšklet, když nejste v oboru odborníkem.