Kysele maso

podla mna to vypada tak dobre, ze to je nevhodne v tomto case pozerat (dlho po obede a dlho pred vecerou)

mas fotku toho filtru

odfotim to a upnem prikladam link je to nejaky chorvat

Prikladam foto ako vidiet kamene su nasypane do antikorovej rury na spodok je privareny dirovany plech, tato vložka sa vloži do ustovej rury dymovodu je to vytahovacie cely filter je na tyčke dlhej 1m podla vyšky udiarne filter davam až po rozpaleni udiarne na 90C udajne tam nejdu karciogeny???mne sa to osvedčilo uvidim ked prerobim dymovod tak zatial čau

čaute podavam hlasenie vymenil som priemer dymovodu zakopal som priemer 80 mm naštartoval udiaren teplotu 40C som nedokazal prekročit ale maso nebolo vobec kysle udil som 25hodin nechytalo farbu tak som uhliky dal priamo pod udene maso 1 hodina farba akurat teplota70C vyskušam primer 130mm inak spokojnost dost zaleži na priemere dymovodu.

Ríkáš nová udírna jo? Viděl bych problém i v tom, jak na jednom z vláken podotkl jeden udič, že je potřeba tu udírnu vsušit. A i když jsi tam udělal nějaký upravy, už jsi tam párkrát udil. Takže tam zkus párkrát topit na sucho, bez masa, at se zbavíš te vlhkosti co tam je. A to bych osobně dělal i před každým uzením. Nejde vidět žádná izolace a všechno to máš v zemi. Takže tam bude třeba vysušovat dýl jak v ostatních udírnách. Jinej problém bych neviděl ;-) At se daří :-)

dik...