Ktere dřevo vhodne na uzení a grilování?



tatnda - Diamantový Zahrádkář .Diamantový Zahrádkář. (1196) - 114.252 (?)
9.10.2013 7:58

Wilkipedie... Kromě květů je celá rostlina jedovatá, hlavně kůra. Různé zprávy ale tvrdí, že semena a mladé lusky se po tepelné upravě dají jíst, protože se jedovaté látky teplem rozkládají. Když rostlinu sežerou koně, objevuje se u nich nechutenství, skleslost, průjem, kolika, slabost a srdeční arytmie. Příznaky se obvykle dostaví do hodiny od pozření a pomoc veterináře je nezbytná.

Umístění příspěvku v diskuzi
Připojit reakci

Stránky: 1,  2,  3   
host - 66.229 (?), 2.10.2013 14:24, zobrazeno: 42861x

porazil jsem pár stromů jabloní, meruňek a broskev-které dřevo z těchto stromů je vhodné k uzení nebo na grilování ???

Adresa příspěvku
Připojit reakci
   
Maty - Zlatý Zahrádkář .Zlatý Zahrádkář. (976) - 92.152 (?), 2.10.2013 17:32

Na grilování je nejlepší grilovací uhlí, na uzení se hodí všechny ovocné stromy a k tomu buk (někdo používá i dub - nedoporučuji) a olše.

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
      
host - 227.61 (?), 2.10.2013 20:17

bez kory

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
      
host - 171.59 (?), 8.10.2013 23:17

Ahoj, rád bych využil tohoto nově založeného vlákna a zeptal, zda má někdo zkušenosti s uzením na akátovém dřevu. Dostal sem celej strom...

Husky

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
         
host - 4.7 (?), 9.10.2013 7:23

hovorilo sa o jedovatosti tohto dreva, ale potom to niekto poprel. Neviem, ci by som to riskoval.

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
            
tatnda - Diamantový Zahrádkář .Diamantový Zahrádkář. (1196) - 114.252 (?), 9.10.2013 7:58

Wilkipedie... Kromě květů je celá rostlina jedovatá, hlavně kůra. Různé zprávy ale tvrdí, že semena a mladé lusky se po tepelné upravě dají jíst, protože se jedovaté látky teplem rozkládají. Když rostlinu sežerou koně, objevuje se u nich nechutenství, skleslost, průjem, kolika, slabost a srdeční arytmie. Příznaky se obvykle dostaví do hodiny od pozření a pomoc veterináře je nezbytná.

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
               
host - 105.132 (?), 9.10.2013 16:27

otazka je co s tymm spravi ohen. Ak sa tepelne upravene da jest, mozno aj dym nebude problem. Je pravda, ze agat nestravia ani plesne a bakterie v zemi....preto tolko vydrzi.

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
                  
host - 112.7 (?), 9.10.2013 21:36

Akát vůbec nedoporučuji, uzené bude celé černé jako by od sazí. Akát pouze dávám do kotle ústředního topení, tam saze nevadí. Nedávejte je ani do krbových kamen, jen si je znečistíte.

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
                     
host - 178.13 (?), 9.10.2013 22:37

Ota Pavel napsal v jedné své povídce, že na uzení je dobré dřevo "které kvete bíle". Myslel tím tvrdé dřevo (ne třeba jasmín...) a dpocela to sedí. Těch dřev je docela dost a vůbec bych neriskoval a neexperimentoval s akátem, který dost smrdí když jej mokrý zpracováváte. Mimochodem, před mnoha lety jsem udělal z akátu netypický práh v chalupě a dodneška je velmi pěkný. Akát je skoro škoda spálit, ale zase to není tak nedostupná věc a suchý hoří suprově. Já udím a douzuji na starých dubových trámech a míchám to se švestkou, příp. jabloňovým dřevem. Vše samozřejmě bez kůry a hniloby a s vědomím, že uzení není pečení.

Jirka

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
                     
host - 171.59 (?), 12.10.2013 10:00

Děkuji za odpovědi, jsem zatím dost na vážkách. Údajně se akát používá k uzení na Slovensku, zkusím něco vyzjistit. Protože častěj grilluju než udím, dal by se použít na grilování? Vycházím z toho, že je to velmi tvrdé dřevo a tudíž má velkou výhřevnost.

Husky

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
Pokračování této diskuze (další příspěvky)  |  1,  2,  3   
zahrada.cz
DŮMACHALUPA.cz
Propojení dvou topení17.3.2024
Propojení dvou topení16.3.2024
Zapalování Husqvarna 40 nehází jiskru13.3.2024
Propojení dvou topení11.3.2024
Propojení dvou topení11.3.2024
Propojení dvou topení11.3.2024
Další příspěvky > 
Informace o serveru | Reklama | Podmínky užívání | Kontakty
(c) Lupo Media s.r.o. 2001 - 2024
DŮMACHALUPA.cz
statistika