Jak naložit maso na uzení



   Předchozí příspěvky  |  1,  2,  3,  4   
                     
host - 226.182 (?) 
7.4.2014 10:58

Zdravím, podle mého názoru bylo maso naložené krátkou dodu.Dobře naložené maso je když do něj skoro zajíždí prsty při zmáčknutí.Velice dobře se pozná naložení při rozkrojení největšího kusu.Musí být po celém řezu stejně vybarven.Já nakládám bůček 4-6 týdnů a krkovici, plec a kýtu na 6-8 týdnů.Je to podle velikosti kusů masa.Maso má po vyuzení po celém řezu stejnou barvu, žádný oříšek uprostřed masa není.Ptejte se, rpstylle@seznam.cz

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci   
                     
host - 81.8 (?), 7.4.2014 19:23
A ona délka naložení masa ovlivní dobu uzení??
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
                     
PP. - Diamantový Zahrádkář .Diamantový Zahrádkář. (6491) - 9.2 (?), 7.4.2014 19:37

Ne dobu, ale kvalitu. Syrové nenaložené maso neproudíte. O době uzení tu není spor.

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
                     
host - 81.8 (?), 7.4.2014 22:34
Aha, já si myslel že naložení je jen kvůli prosoleni masa..netušil jsem ze nenaložené maso by se neprojevilo..Tak to bude jeden z problémů..
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
                     
host - 81.8 (?), 7.4.2014 22:53
Oprava..né neprojevilo ale neproudilo..
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
                     
host - 139.93 (?), 19.12.2014 2:03

chci se jen ozvat k otazce... dnesni doby... saozrejmne ze je veliky rozdil... jak si chcete vysvetlit ze vse se zmenilo jen maso ne? za poslednich 40 let se zmenilo neskutecne mnoho. samozrejmne se zmenilo maso, protoze se zmenilo zpusob vykrmeni, typy krmiva, atd.. Ale co se take zmenilo je treba veskere druhy zareni, vlivy frekvenci, kmitoctu... atd. vy jste mnel pred dvaceti lety mobilni telefon? jestli ano tak to byl jeden z prvnich ten 10 ti kilovy. mnel sice vetsi hmotnost i vykon, ale bylo jich malo a hlavne anten pro ne bylo malo. dale a pred triceti lety? jeden jediny priklad je mobilni telefon, kdy kazdy chov zvirat je nakryt minimalne 5 ti antenami mobilni telefonni site. dale satelitni site... kolik "carek" ma vase navigace v libovolnem prasecaku? 9? to je jen 9 vysilajicich silnych satelitnich vysilacu... kde jsou vojenske e ostatni... specialne jsem zacal od telefonich a satelitnich vysilacu, protoze nechci oponenty, ze maji prase z domaci zabijacky... i to je pod palbou techto siti... jeden z milionu prikladu je voda... jaka? dobre myslite ze pred 40, 30, 20 ti a tak dale byla stejna... nebyla stejna ani destova, ani vodovodni, ani ze studanek, ani z ledovcu... velmi chci verit ze z hlubokych podzemnich zdroju se prilis nezmenila, z artezskych studni, ale i ta se meni... vlivem ovzdusi, vlivem frekvenci... voda byla daleko "zivejsi" nez dnes... obsahovalo mnohem vice aktivnich kysliku nez dnes... proto se dnes pro leceni nemoci voda aktivuje a to pomoci prakticky vakuovych centrifug a jen se tak priblizuje vode ze studny nebo skalnich pramenu pred 30 ti lety. voda jeste pred deseti lety mela daleko mene hliniku, medi a jinych kovu nez ma dnes... dobre krmivo... nebudeme mluvit o masokostni moucce... mam zde kamarada /zde to je na pyrenejskem polooostrove - proto take omluvte chyby v pismo / radu let se nezajimam o nasi gramatiku/ - ktery mi rekl ze ma prase domaci jen proto aby mel zdrave maso... stoji ho to silene draze, vykrmil ho oprati koupit maso. A ja jsem se ho jako doktor zeptal a cim ho krmis aby bylo zdrave... a on mne ujistil ze moucku za pul roku jen 2 pytle, a ja mu verim, ostatni jsou zbytky, zemnedelske produkty, kukurice... a zbytky jsou co prosim? sunka obsahujici 5-20 emulgatoru, jedu a colorantu? nebo treba toustovy chleb, ktery je tak napusten chemiji ze se ani za pul roku nezkazi a nezplesnivy? nebo zbytky masa z zvirete ockovaneho pro rychle nabirani vahy, naslçedne chemicky odcervene, prelecene nekolikrat silnou chemiji? kure v 24 hodinach po narozeni dostava prvni sprchu chemije proti nemocem, ktere snad ani neexistuji. prase o neco pozdeji. a tak ktere ty zbytky jsou bez chemije aby mel ciste domaci zdrave maso... dvakrat nenabiralo na vahu a chytri inzenyri v "retezci pro agrokulturu" mu rekli ze ma parazyty, a dali mu lek... chemicky...domaci prasatko... zdrave...pije destovou vodu s hlinikovym praskem, zere zbytky nasicene ecky, leci se antibiotiky, a nad hlavou ma okolo 100 ruznych vysokofrenkvencnich zaricu... samozrejmne ze se zmenilo... dam vam dukaz. vzpomente si kdyz zemrelo nejake mensi zvire pred 40 ti lety, co se stalo. rozlozilo se na vzduchu za nekolik dnu... v zemi o malinko pomaleji... no po roce jste nenasli po kureti, kraliku, slepici zadne maso... dnes jakkekoliv zvire... bud neco sezere... nebo se rozklada jak plast... leta. je nasicene nejen zarenim ale predevsim ecky a konzervanty, stejne jako i my. zeptejte se hrobniku... a rekne vam v dnesni dobe... a ja vam dam priklad lekarsky... jsem proti ozarovani i proti chemoterapiji, ale poctive vam mohu zdelit ze jejich ucinnost byla pred 30 ti lety mnohem vyssi. dnes prakticky jen zabiji, neleci nikoho. pred dvaceti lety prvni davky i pomahali. exisstuje prusvitnost bunek tkane v zrcadlovem efektu... zmenila se za 40 let. existuje asimetrije bunek... zmenila se za 40 let. existuje 7 krat vice rakoviny nez pred 20 ti lety. a ja se domnivam ze nema nic spolecneho s jednim eckem v uzenem... nebot to se pouziva snad 200let. omlouvam se za obtezovani... jen mne nadzvedlo to co ma doba spolecneho... mnoho. nerozumim uzenemu, ale hned zitre nalozim prvni... vazne...a predpokladam ze je opravdu rozdil mezi nalozenim pred 40ti.30ti.dvacet a deseti lety. predpokladam ze opravdu zmenena struktura tkane zpusobena nejen zhora uvedenymi vlivy, zmenila dobu potrebnou k nalozeni. proto neni treba rikat ze ja nakladam poctive jako pred dvaceti lety na 6 tydnu. protoze take netelefonujete poctive jako pred dvaceti lety z telefonni budky. (dokonce i bez mobilniho telefonu, zustavate s bezdratovym a nebo jen digitalnim domacim telefonem pod palbou frekvenci)...pamatuji se na vetu z oceloveho mesta julia werne... a co mame delat panove<? - povesit se! nez reknete hloupost a co ma dnesni doba s uzenym masem, myslete. ma. co ma dnesni doba s rozkladem zvirat? co s neucinnpsti dokonce rady antibiotik? co ma dnesni doba s rakovinou? a co ma s tim bilym kuretem co seprodava po 35 dnech zivota? co ma s kockou ktera zije dnes dvakrat dele nez drive... budeme rikat pozitivni vysledek vytvoreny negativnimi vlivy na zivotni prostredi. co ma dnesni doba spolecneho s dnesnim clovekem, to same co se zviretem a masem... vsechno. frekvence, zareni,stress, leky, krmivo, vodo... nasledne bunecnou strukturu, strukturu chemickych procesu v krvi... jeste neco a bude to kniha... odpustte

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci
1,  2,  3,  4   
zahrada.cz
DŮMACHALUPA.cz
Po zateplení domu problém s hlodavci na půdě -> jak jim zamezit lézt mezi polystyrenem a hrubou?8:04
Nářadí pro průklest vysokých stromů25.4.2024
Nářadí pro průklest vysokých stromů25.4.2024
Nářadí pro průklest vysokých stromů24.4.2024
Nářadí pro průklest vysokých stromů24.4.2024
Nářadí pro průklest vysokých stromů23.4.2024
Další příspěvky > 
O nás | Reklama | Podmínky užívání | Kontakty
(c) Lupo Media s.r.o. 2001 - 2024
DŮMACHALUPA.cz
statistika