Tato udírna původně měla litinové topeniště dole na dně. Bylo to dobré ale bylo potřeba hodně mokrých tvrdých hoblovaček pro korigování teploty. V současné době je topeniště 150 cm od udírny a potrubí v zemi. Není potřeba tolik hlídat teplotu. Neboli dřevo na půl,dvě suchá polena, dvě mokrá polena. Samozřejmě to není univerzální ale zatím jsem nic nespálil ani nevysušil. Ke konci  uzení přidávám švestkové dřevo, ale jen tak na hodinu a tři-čtyři polena. Jinak pouze buk nebo dub.