Konečně jsem našel nějaké stručné, rozumné informace:

Řez
Řez minikiwi bývá často diskutovaným tématem. Aktinídie jsou obecně vzrůstné liány, délky výhonů bývají až desítky metrů. Lze je přirovnat k viné révě. Kvést a případně plodit budou i bez řezu.Často se toho využívá, například samčí rostlina se nechává volně pnout po stromě, plotě apod.. Pokud chceme sklízet pravidelně větší množství kvalitních plodů, dále pak rostliny udržet ve vymezeném prostoru, vzhledné, nepřehuštěné je nutné rostliny stříhat Actinidia arguta velmi snáší dobře řez s výhradou předjaří, kdy značně slzí a keře se zbytečně vysilují. Do stáří 2-3 let není nutné zásadním způsobem řez provádět. V tomto období se tvoří mohutný kořenový systém. Keř se obvykle pěstuje na 2-3 výhony, na jaře se odstraňují jen uschlé, namrzlé, poškozené, případně nadbytečné výhony. Výhony se vedou po opoře, před vyzráním je lze ohýbat.Ve 3-4 roku začíná minikiwi kvést a plodit (odrůda ISSAI začíná kvést a plodit i 1-2 rokem). V tomto období lze jarní střih posunout až do doby, kdy se se tvoří plody. Výhony stříhám několik oček za poslední násadou. Keře udržujeme nepřehuštěné vzdušné, po sklizni odplozené výhony zakracujeme. Výhony nestříhámě těsně u očka. Aktinidie kvetou a plodí na nových výhonech vyrůstajicích ze staršího dřeva. Existuje několik schémat řezu A.arguta, především pro vedení na klasické drátěnce a na T opoře. Je známý i radikální řez A. chinensis, podobný řezu viné révy používaný na Novém Zélandu. Předpokládám, že každý pěstitel si pro svůj konkrétní způsob vedení najde postupně řez, tak aby sklízel plody, jednak i rostliny byly vzhledné, nepřehuštěné. Přestárlé keře je možné radikálně zmladit řezem u země, následně vyráží nové výhony. Keře s více výhony je vhodné zmladit postupně.