Zdravím,

chtěl bych oživit toto vlákno i pro tento rok a poprosit začínající i zkušenější domácí vinaře o sdílení zkušeností, rad a postřehů s přípravou a výrobou vína z hroznů.

Napřílad co se kvasinek týče, na trhu jsou desítky druhů, jistě s žádným druhem člověk nešlápne vedle, ale přesto, čím se třeba vy řídíte při pořízení konkrétního druhu kvasinek? Máte zkušenost s tím, že by různé druhy kvasinek významně ovlivnily chuť vína (ze stejného druhu hroznů, nebo ještě lépe ze stejné várky sběru?)

Martin