Papriky nasazují velké množství plodů

Dobrý den pěstuji různé odrůdy paprik ale vůbec mi nezrají. Pěstuji i ty nejpálívější odrůdy na světě, rohy, obyčejné papriky. Nasazují obrovské množství plodů a obávám se že než bude mráz tak by nestihla uzrát ani čtvrtka, tím se chci zeptat zda-li je možno oddělat květy a malé plůdky a zmenšit počet plodů a tím by měla rostlina sílu a papriky by uzráli? Navíc jsou papriky trošku blíž k sobě takže si stínijou, když oddělám pár větviček a tím je trochu prosvětlím, skazím tím něco? Obyčejné papriky mám červenou odrůdu, ale zatím ani jedna nečervená jelikož jsou též ve stínu, ale jsou již velké a tvrdé, když je utrhnu zčervenají doma? Děkuji za odpověď