|
Trnkovica (trnka obecna)
|
|
|
|
Předchozí příspěvky | 1, 2, 3, 4
|
|
|
|
host - 139.37 (?), 11.12.2015 20:43
Pane xxx.xxx.12.222, píšete, že jste amatér a začátečník ale podle toho co jste napsal před Vámi smekám.
Umíte oddělit zrno od plev, používáte rozum a něco o kvašení víte.
*
Zajímavé názory tady zazněly:
Proč ředit trnkový kvas vodou?
Tohle přece nemůže nikdo kdo pracoval s trnkami napsat!
Proč trnky pařit nebo vařit a mačkat když to jsou víceméně samé pecky a slupky?
A co se s nimi bude dít při destilaci?
Proč je omývat když se tím smyjí kvasinky?
Kdo někdo sbíral trnky ví kolik nejrůznějšího marasu se do nich dostane. Lístečků, větviček atd. A každý kdo někdy něco zavařoval, zkvašoval ví, že je to nesmysl. Pokud se něco před zkvašováním zásadně nemyje tak je to jen velmi měkké ovoce u kterého to není proveditelné. Např. maliny.
Proč se snažit pro přejití bouřlivého utěsnit sud s bublátkem?
Proč měřit cukr a sledovat bublání když stačí do su=du strčit ruku a olízat prsty?
Tohle myslím nepotřebuje komentář...
Kvasenie trnky udajne prebieha az 12 tyzdnov (info z palenice). Ze dokvasa extra pomaly kvoli trieslovinam.
Nejde to paušalizovat - záleží na vedení kvasu. Podle podmínek to může být pár dnů až třeba půl roku.
Rafael.
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
hugovotr - Zlatý Zahrádkář (627) - 146.186 (?), 12.12.2015 10:23
No omlouvám se, u nás na Slovácku se říká švestkám trnky a vzhledem k tomu, že je tazatel Slovák jsem myslel, že dělá švestkový kvas. Mělo mě trknout datum...
Nicméně obdivuji trpělivost při trhání. Dělal jsem pálenku z višní i třešní a zapřísahal jsem se, že už nikdy více. A to jsou plané trnky ještě menší.
U toho utěsnění sudu tmelem- nemáte strach, že to neotevřete:) Letos jsem do starých sudů dal kvasné zátky, ale taky jsem se potýkal s netěsností. Nové těsnění do vík se mi ale nepodařilo sehnat. Nevíte někdo, kde mají? Kupovat nové sudy se mi nechce. Navíc v nepotravinářských těsnění ani není a potravinářské jsou dražší.
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
host - 229.50 (?), 12.12.2015 15:05
Martine, hledejte "těsnění na víka sudu" přip. "O kroužky".
Jeden prodejce sudů, ten první a asi největší, nabízí i náhradní víka, spony, kohouty apod.
Svépomocnou výrobu - lepení těsnění po velmi špatných zkušenostech nedoporučuji.
Jinak nevím proč se zaměřujete na zrovna potravinářské těsnění když s kvasem vůbec nepřijde do styku. Já bych spíš vybíral podle jeho tuhosti, poddajnosti a kvalitě slepení.
*
Osobně budu raději s nějakou "veselou" společností trhat trnky, šípky, rybíz apod. než šplhat v korunách stromů jako opice.
Navíc výrobky z nich jsou daleko vzácnější a běžně nedostupné.
Rafael.
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
hugovotr - Zlatý Zahrádkář (627) - 146.186 (?), 12.12.2015 21:00
Potravinářské těsnění nehledám, ale v okolí při shánění těsnění a sudů měly těsnění jen bílé potravinářské sudy.
Já bohužel trhám většinou sám a natrhat 100kg třešní nebo višní je opravdu nadlouho a já času nemám nazbyt. Ve srovnání s meruňkami nebo dokonce hruškami je to řehole. A výsledek podle mě za to nestojí. Třešně nechávám dětem a špačkům, z višní dělám "griotku", skvělý džem a někdy i višňák. Taky je mrazíme a na konci léta přidáváme do pečeného čaje.
Je ale pravda, že zatím nejlepší "griotku" jsem udělal z višní naložených do třešňovice. Většinou na to používám meruňkovici.
Předchozí příspěvek | adresa příspěvku Připojit reakci
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Pokračování této diskuze (další příspěvky) | 1, 2, 3, 4
|
|
|
DIY nástěnná závěsná výzdoba vašeho domova
Hledáte nový DIY nápad na výzdobu stěn? Vyzkoušeli jste obrazy, cedule, obrazové koláže, plovoucí po...
Okouzlující pohádkové zahrady, které rozproudí vaši představivost
Zde je spoustu okouzlujících nápadů na miniaturní vílí zahrádky, které rozproudí vaši představivost ...
Skladování a organizace hrnků na kávu: kreativní nápady
Dobře, přiznejme si to! Pokud jste se zastavili až tady, pak jste stejní závisláci na kávě jako já! ...
Geniální nápady na police do koupelny pro dokonalý pořádek
Nezáleží na tom, jak malá je vaše koupelna, každá koupelna potřebuje vyhrazený kus nábytku na ručník...
3 důvody, proč si do zahrady přidat ptačí lázeň nebo fontánu
Vodní prvek je pro vaši zahradu stejně důležitý jako půda a slunce. Co kdybyste do své zahrady mohli...
|
|
|
|