Myslel jste to určitě takhle, že? Nechtěl jste chlorovodici lít přímo do kvasu?
Na2S2O5 + 2 HCl → H2O + 2 NaCl + 2 SO2
nebo
Na2S2O5 + 3 H2SO4 → 3 H2O + 2 NaSO4 + 3 SO2
*
Zajímavý a elegantní způsob. Asi lepší než spalovat nad hladinou sirný plátek. A určitě lepší než lít do kvasu roztok pyrosiřičitanu.
Nicméně já nechci mít se sírou nic společného, zůstanu u svého teplého kvašení, vyšší lihovitosti, těsnými sudy a zásady, že po přejití bouřlivého neboli hlavního kvašení se do sudů nemá lézt.
Rafael.
