Topení divokou třešní

Zdravím všechny milovníky uzených pokrmů. Máte někdo zkušenost s topením divokou třešní? Jedna nám v lese lehla a tak ji máme připravenou do udírny. Normální třešeň jsem dával jen tak 2 polínka na závěr uzení ale s touhle nemám zkušenost.

Díky vlapro

Udil jsem běžně třešní (tedy ne divokou, nýbrž ze zahrady, ale to je nejspíš jedno), výsledky podobně dobré jako švestkou či bukem.

Důležitější je, jestli používáte polínka s kůrou nebo odkorněné než to, jestli je třešeň kulturní, višeň či třešeň ptáčnice.

Udím zásadně dřevem bez kůry. Ne že by se mi to někdy vymstilo, ale udím už tak od začátku