Mám gril Landmann 31342 Black Pearl comfort 58cm - je to taková kopie Webera za poloviční cenu, takže postup bude fungovat určitě stejně. Naprosto běžná teplota je 225 °C při nepřímém grilování, tedy s briketami po stranách. Topím takto: do 2/3 rozpalovacího komínu nasypu brikety a nahoru dám 1/4 dřevěného uhlí. Komín roztopím dřevěnými třískami, které asi 15 minut přikládám prostrkováním kulatými otvory dovnitř (různé smradlavé podpalovače podle mne nemají v grilu co dělat). Když dřevo dohoří, žhaví téměř polovina obsahu komínu. Uhlí v horní části ještě nežhaví, ale má už téměř zápalnou teplotu. Potom rozdělím do obou komor stejně uhlí, pak střední část briket a nakonec žhavé brikety zespodu komínu. V komorách potom odhořívá palivo odshora dolů. Průduchy na víku mám otevřeny asi na 20% a dole asi na 30%. Tento způsob se mi osvědčil nejlépe. Za 10 - 15 minut mám v grilu teplotu 225 °C a na tuto jednu náplň ugriluji s jistotou celou kachnu nebo kuře zároveň se středně velkými bramborami rozkrojenými na půlky (cca 1 hodinu). Tento postup používám vždy, i když dělám něco menšího. Jakmile dám méně paliva, výše uvedené teploty zpravidla nedosáhnu. I na takový výborný šťavnatý steak (medium / medium rare) dávám plný komín i když je grilování velmi rychlé v řádu minut, protože při úspoře paliva tam bude muset být 20 min, aby se trochu opekl při 150 °C a to už z něj nemůže být nic jiného než podrážka.

Petr