Nevíte, kde narazit na Moravě na mišpule?

Strom je asi šedesát let starý (naroubovaný na hloh). Kvete bílými květy a opravdu na jaře vypadá nádherně. Úrodu má každý rok zhruba stejnou (tato fotografie je z loňska), já jsem nikdy nepálil (nemám k tomu podmínky), dával jsem ovoce kolegovi z práce, ten si to vypálil a vždycky mně něco dal. V současné době otrhám jen tak dvacet procent- to co sním a něco pro ty, kteří se již v září ptají jestli budou mišpule. Ostatní spadnou a na jaře to všechno včetně listí vyhrabu a hodím do kompostu. Zkoušel jsem mišpule zpracovat různě, ale po tepelném zpracování mně nikdy nechutnaly tak jako čerstvé. Pro mne zajímavé snad jedině dužninu bez pecek rozetřít na papír a v troubě usušit. Přitom dostat z dužniny mišpule ty pecky je velký problém, nepřišel jsem na nic, co by tuto práci ulehčilo. Plody mišpulí drží na stromě až do sklizně, žádné neopadnou a také nečerviví. Vůbec jsem nikdy nezaznamenal, že by na mišpulích byli nějací škůdci nebo nemoci.

           Vladimír

Uvařit a poté protřít (přepasírovat) přes "silonové" síto. Letos jsem tak dělala džem z dřínků, práce strašná, výsledek famózní.

Mišpule obsahuje tak vysoké % pektinů, že stačí pasírovat přemrzlé plody (neníli přírodní mráz, pomůže mrazák) a pak zpracovat na marmeládu "za studena".

Dřínky se pasírují blbě, je lepší je vypeckovat zasyrova a pak dát předvařit pro pasírování na odloučení slupek. Vynikající chuť nezmizí, pokud je nastavíte až 1/2 jablečného pyré. Jde jen o rozhodnutí, jestli potřebujete mít vitamínovou bombu (koncentrát) nebo džemík pro každodenní použití.

Jak se pasírují dřínky nevím, ale jak se pasírují mišpule za studena i rozvařené doře vím. Vím také jak dužnina drží na těch poměrně velkých peckách.  Klidně si to zkuste a posuďte jestli to za tu práci stojí. Mně určitě ne. 

                      Vladimír

Já nemám velkoplodé dříny, takže ručně odpeckovávat by bylo na vraždu.

Dobrý den, vím, že je to starší příspěvek, ale ráda bych se zeptala, zda se dají plody mišpulí u vás koupit? Jsem z Brna, a ať hledám jak hledám, tak na Brněnsku jsem ještě žádné možnosti koupě nenašla. Děkuji. V případě zájmu prosím o kontaktování na karla.bednarova@gmail.com. přeji pěkný den.

Na mišpule je ještě brzy.

           Vladimír

Email nefunguje napiste me, dagmar.freiwaldova@seznam.cz mam mispule

Konkrétně v Rozáriu (vchod od bývalého Domu dětí a mládeže, na straně u ramene Moravy), je krásný strom mišpulí. Odebral jsem z něj rouby, narouboval a mám vysazeno 6 stromků. Jsou na podnoži hruška a hloh. Zatím rostou stejně.

Jednu ohromnou jsem viděl v Kunštátě pod zámkem.

V.