Měďnatých fungicidů na bázi hydroxidů se využívá k protimrazové ochraně ovocných dřevin v období květu, ale ochrání maximálně do -2°C.
Podstata ochrany spočívá v jejich baktericidním účinku. Živé bakterie nacházející se na povrchu rostlin, působí jako krystalizační jádra, takže voda na jejich povrchu zmrzne už při teplotě blízké nule a vytvořené krystaly ledu poškodí buňky (květů). Umrtvené bakterie však tuto vlastnost už nemají a voda, v níž jsou rozpuštěny i různé soli, pak krystalizuje mnohem později. Tím se zvyšuje odolnost květů, ale i obecně rostlin proti mrazovému poškození.
