Protože aby se lépe prodávala předražená "speciální" sůl? 
Můžu vám potvrdit, že už několik let bez problémů používám běžnou sůl. Ono se to složením od mořské nijak neliší, jen ta mořské obsahuje ještě další minerály (k funkci solinátoru nepotřebné), a ta kuchyňská obsahuje navíc jód, který solinátor taktéž ignoruje.