Výroba domácího vína - dotaz

Dobry den, prvni rok zkousim vyrobudomaciho vina z jablek a svestek, na zakvas jsem pouzil kvasinky vinka a posledni vec kterou nevim a nikde na celem internetu ani v navodu pouziti neni uvedena je, jelikoz jsem kvasnou nadobu -50l souddk nemel vysirenou, kolik mam pouzit pyrosyricitanu draselneho ci jineho konzervantu na vysireni tetonadoby? Ani v jeho navodu to neni napsane a bojim se aby se mi to neskazilo pripdbe jakou jinou setrnou obdobu-kyselinu citronovou co sorbovou pouzit a jakou gramaz?Jde mi o to tam nemam jen vylisovanou stavu te mam zhruba 6 l, mam tam 10kg celych svestek svarenych a odstatych, trosku rozmixovabych jablek, par blum a vymackanych celych hroznu vina, tak aby mi to nejak nehnilo, nevim jaky jiny konzervant tam pridat, zatim prvni den bourliveho kvaseni-pres bublatko nekonecne bublin, prozatim tam mam 3kg rozpusteneho cukru a jeste po tech 14 dni bourliveho kvaseni pridam s odstupem 5-7 dnu 2x 2kg cukru

Držím Vám palce, ať se dílo podaří. Každopádně bych radil předzásobit se Ibalginem.

dal jsem dalši kvasinky bublalo to slabě asi 2 dny a zase nic vino polosladke počkam ještě tyden a pak ho začnu upijet všem děkuji

To mám přesně já 14 to bublalo a konec přidal jsem cukr a dva dny slabě a zas nic. Co jsi s tím dělal dal?

Dobrý den,

Víno při 15ti stupních kvasit nepřestává, leda zpomaluje kvašení.

když se podíváte na demižon z boku, víří to v něm samo o sobě?

Jestli jo, tak si to žije svým životem a problém bych v tom neviděl,

Bouřlivé kvašení probíhá jen na začátku a pak to už bublat nemusí tak výrazně.

Jestli jsou tam správné suroviny i jejich poměr a jestli zátka správně těsní, tak v tom osobně problém nevidím.

-s-