Rada skúšam vyrábať doma všelijaké bylinné a ovocné likéry. Moc do tej problematiky nevidím a preto by ma zaujímalo - pri akom objeme alkoholu už nebude likér kvasiť? chcem ho uchovať v pivnici. ešte sa mi to teda nestalo, že by sa mi likér skazil, ale logika mi vraví, že ak dám napr. do 500ml ocukreného bylinného "vývaru" 100ml 40% alkoholu, výsledné množstvo alkoholu je dosť malé a teda cukor začne kvasiť a likér môžem vyhodiť. čo vy na to? treba nejak vypočítat množstvo pridaného alkoholu na množstvo cukru? a čo podiel vody? a čo pridaná kyselina citronová ako konzervant? adri
