Co se týká burčáku, neviděl bych jako nutný vysoký obsah cukru při sklizni, to je důležité spíše při výrobě vína. Když se mi podaří "chytit" burčák z Ronda, bývá vynikající. Rondo nemívá u mne vysoké cukry, protože ho nechávám většinou silně přetížené, ale neznám moštovou odrůdu s větším výnosem. Navíc struktura bobulí je vhodná pro výrobu moštů, nemá pevnou dužninu, ale spíš šťavnatou. Letos jsem do bílého burčáku převážně z Perlety (cukernatost 15°Brix!) namíchal zbytek rmutu z Ronda. Výsledkem byl slabě růžový burčák s velmi ovocnou chutí. Kdo ho ochutnal tak tvrdil, že takový ještě nepil. Z bílých odrůd uvažuji o Souvignieru Gris, letos by u mne na Hané určitě dozrál nad 21°Brix už v září a líbí se mi jeho vysoká odolnost k houbovým chorobám.