 |
Dvouletý kvas, 4.3.2010
Ďakujem p. Vysloužilovi za opätovné chvály mojej slivovice. Pripravujem kvas stále, keď je dobrý rok, čo u mňa napriek polohe na južnom Slovensku býva len každé 3-4 roky (horšia pôda). Väčšinou pripravím jeden var s cukrom (stále sa jedná o malé... celý příspěvek > | | Kvas s durancii, 28.2.2010
Prakticky, ak si dobre spomínam, tak 40 -30 držalo dlho, potom okolo 20 -15 boli len nejake 3 maximalne 5 litrov. Do takého objemu si myslím, pokiaľ sú nezávadné a oni boli nezávadné (len voňavá nekyslá tekutina), že nemôžu ovplyvniť pálenku do takej... celý příspěvek > | | |
| | Kvas s durancii, 28.2.2010
p. Vysloužil, aby som moju temu uzavrel, tak Vám chcem napísať, že aj napriek úplnému nedokvaseniu som predsa bol páliť. Kotol 280 litrový naplnený na doraz aj pri prvom aj pri druhom vare. Z prvého natieklo 36 litrov a z druhého 37. Priznávam... celý příspěvek > | | Kvas s durancii, 24.2.2010
Zdravim.
Mám jednu otázku, resp. si chcem potvrdiť jednu vec, ktorá sa týka pravdepodobne fyzických vlastností.
Bude to pravdivé keď poviem, že obsah zvytkového cukru bude v bečke na kvas na jej spodku nižší ako na povrchu?... spôsobené... celý příspěvek > | | Zmrznutí kvasu, 23.12.2009
Robil by som to len v tom prípde, žeby kvas bol z letných sliviek, veľkých zomerov... veľkoslivy, Topgigant a ďalšie podobné tejtto veľkosti. Z toho dôvodu, že by som chcel odstániť ich naozaj veľké kôstky. Strará škola mi hovorí, že to treba aspoň... celý příspěvek > | | Pokazil jsem kvas?, 23.12.2009
Zdravim... Tak pár mojich postrehov/názorov.
1. Jablká mohli dokvasiť skôr, pretože celkovo dosahujú menšiu cukornatosť ako slivky. Preto to, čo bolo skvasiteľné už skvasilo, kdež to u sliviek sa ešte len ukončuje.
2. Pri teplote 11 stupňov ja už... celý příspěvek > | | Zmrznutí kvasu, 23.12.2009
Zdravim páni... Len ako dotaz... Sám som videl ako sa vo vani musel kvas drvit a do kotla púšťali samý ľad (zmrznutý kvas), samozrejme vykvasený.
A i napriek tomu výťažnosť klasická, destilát výbornej kvality. Inak tiež používam 227L sudy a... celý příspěvek > | | Mezišštěpování jabloní, 17.11.2009
Ja som sa dočítal a prvýkrát som použil medzištepovanie z iných dôvodov. Chcel som pestovať zákrsky na veľmi zlej pôde. Použil som podnož -nejaký semenáč z lesa, do neho narouboval M9, na jar už zrastenú m9 so semenáčom naroubujem kopuláciou... celý příspěvek > | | Špendlíky - kolik cukru do kvasu?, 20.10.2009
No zaujímalo by to aj mňa. Aký to má účel, či je to nezávadné a podobne. Niekde na fóre to už bolo rišené aleneviem to najsť. ďakujem | | Kam uložit kvas?, 19.10.2009
Ke´dže v baráku určite cez zimu vykurujete a predpokladám, že chladiareň nemáte, jendoznačne musí von do chladu. | | |
| | Podtlak po dokvašení, 18.10.2009
Skusenosti nemám, ale postačí vyvrtať do víka malu dieru vrtackou nech chytí vzduch... Predpokladám, že sa jedná o sud so šróbovacím víkom. Používam aj ja také, ale nikdy sa mi to nestalo. Možno aj preto, lebo v čase búrlivého kvasenia mávam viko... celý příspěvek > | | Pálení z hrušek - vedení kvasu, 12.10.2009
Tých zimných mám na starých vysokokmeňoch aj ja hrozne veľa, a kvasy založené už z letných, ale rada tu padla... čo najdlhšie (po prvom mrazovom dni-nech ich pošteklí) ich nechať na strome a potom vylisovať a zakvasiť... | | Pokazil jsem kvas?, 25.9.2009
Ja kvasom nemiešam, ale napr pohyboval som s nim a pri tom ny vysledku to nebolo badať. Približne napoly rozkvasený kvas som prenášal 13 km do teplejsieho miesta na prívesnom vozíku za autom... Natriasaný bol dosť a bez ujmy na "zdraví". | | Přezrálé švestky na stromě, 16.9.2009
Snáď to bude spomínaných suchým rokom. Niečo podobné mám na mojich duranciách, mnoho uschnutých plodou sa nachádza v korune, ale pri potrasení hákom padajú v poriadku a taktiež sa nejedná o moniliu. Počas roka som zavlažoval ihneď, pokiaľ nepršalo... celý příspěvek > | | Lze dávat sušené švestky do kvasu?, 9.9.2009
Popadané slivky najskôr neusušíte lebo skorej pohnijú ako sa stihnú usušiť. Ja popadané slivky (väčšinou padajú chrobavé, ale už sú sladké) normálne zbieram po fázach a prisypávam do suda a samotné sudy dopĺňam neskôr, keď matečné stromy dosiahnu... celý příspěvek > | |
|
|
Další diskuze: 1, 2, 3, 4, 5 > |
|
