Beros na co použít?

Předpokládám, že se syrová nejí. Tak na co ji využít? Děkuji

My z douhých feferonek (předpokládám, že je Beros pálivý) děláme omáčku, která je použitelná na ochucení mletého masa, do majonézy, k masu... Recept jen "baj voko" - feferonky nakrájet na kolečka, prosypat hrubou mořskou solí, dát do vhodné nádoby (používám kbelík od tříkilového jogurtu) a zalít vinným octem. Nechat uležet do zimy, čím déle, tím lépe. Pak rozmixovat, přelít do menších nádob. Nekazí se ani při pokojové teplotě, plíseň se zřejmě bojí.  Jen doporučuji pracovat v gumových rukavicích, nejlépe jednorázových a NESAHAT si na obličej, na rty, oči...

Celé Papriky Beros a Samara dáte na olej na plech, přidáte malá rajčata (nejlépe Ildi), lehce zapečete, poté zasypete Balkánským sýrem a dopečete.

A s nějakou přílohou nebo jen papričky a rajčátka se sýrem? :)

No když je čerstvý chlebík tak kousek k zakousnutí a namočení do mastného, a hlavně, nakonec na vytření pekáče!

Ja ich jem aj v surovom stave (v kombinacii s chlebom a salamou/slaninou). Predvcerom sme zavarali uhorky, tak sme skusili s tym istym nalevom aj tieto kozie rohy, dnes som ich ochutnal a su chutovo celkom dobre, no keby niekto uverejnil specialny, osvedceny recept na nalev pre baranie rohy, tak by som sa petesil.

Beros má hodně tenkou stěnu takže na zavaření moc není a není ani dost pálivý aby se naložil. Klasické beraní rohy na zavaření mají přece jen trochu silnější stěnu.

Pane Mirku, budu oponovat. Zavařujeme je a jsou výtečné, pokud někdo snáší pálivou chuť. Oni nejsou zas až tak pálivé, jako feferonky. Použití do všeho, salátů, pod maso atd., zavařování do klasického paprikového nálevu. Známá, aniž by se snažila si je vypěstovat sama, čeká až ji nějakou sklenku věnuju, dává je do tvarohové pomazánky a s manželem má vystaráno.Ugrilovat je, mě ještě nenapadlo, rozhodně to vyzkouším, ale to si ještě počkám, zatím jsou tak 1 cm.   I.

P.S. Opravdu je to Beros, samozřejmě dužnina je tak 1- 2 mm silná.

A nejsou zavařené moc tuhé? Přece jen mají dost pevnou slupku. Asi to musíte mít už v ruce, já mám rád zavařené měkké silnostěnné plody a je dost problém odhadnout správný čas zavařování. Možná to bude jiné v elektrickém zavařovacím hrnci který si manželka chce pořídit, tam se dají časy nastavit.

Tuhé bych neřekl, jsou takové poloměkké, se silnostěnnými je to neporovnatelné, ty také zavařujeme. Berosy nezavařujeme v celku, ale nakrájené na 3 -4 cm dlouhé kousky, pochopitelně včetně semínek, jenom bez té stopky.  (Ty dostanete v marketu). Ale berte to jenom jako libůstku, někdo má rád...    I.

A když vás pálí huba, už nepoznáte jestli jsou tuhé nebo měkké.