Vyroba konaku z vinovice

Pred 3 lety jsem naplnil dubove vědro vínovicí zředil na 39 procent dosladil jemne medem a pridal chipsy baroqe ktere se dají koupit ve vinařskych potřebach a mam jemnounký konaček rasne barvy a chutě.

ještě detail kolik té vínovice bylo a kolik toho medu a těch čipsů?))

Dobra otazka :)

No já bych nebyl úpně důvěřivý ke všem příspěvkům na webu, odborná literatura popisuje výrobu koňaků dosti složitěji, Stačí se podívat na knihy Dr. O. Vondráčka nebo J.Jílka. Navíc autor příspěvku měl asi na mysli dubové chipsy "Barrique"

Chcem sa len opýtať, nápad čo by sa stalo ak by som do 25 l sudka po červenom bariku nalial vinopicu 40% prridal kilo medu a nechal zret zopár rokov? Ďakujem

40% do suda je dost slabe, asi by bolo dobre dat vyssi obsah alkoholu

Ano, čím vyšší "voltáž" vínovice (i vínopice), tím rychlejší a kvalitnější zrání (ale také vyšší "andělská daň"). Ten med ale do sudu nepatří, tím se to dá zjemnit až těsně před láhvováním. Stejně tak doředění na konzumní "voltáž" se dělá až těsně před láhvováním.

SfK.