Uskladnění slivovice v dub. sudu

Z vinného kvasu ale slivovici neuděláte i kdyby jste se snažil jak chtěl.Navíc ten kvas pokud si to nepletete s vínem bude už pěkná uloženka, je pořád dobrý? Co si představujete pod takým pojmem "Zavíněný sud"?Pokud v něm hodláte skladovat víno tak se sířit musí.

Určitě si nemyslí že z toho udělá slivovici.

Napsal jsem to spatne ne slivovici ale kalvados. Kvas je v poradku. Musi se sud po vysireni jeste nejek vyplachnout nebo poradne vyvetrat.?

Takže nemáte švestkový ani vinný kvas ale jablečný, no budiž splete se každý. Samotným vysířením se sud nezavíní a síří se před uložením vína né kořalky.Co je to za sud, nový popř. co v něm bylo, je cítin po něčem?

Mam vinny kvas ale po vypaleni se tomu taky rika kalvados nebo se pletu. Sud je starsi neni citit po nicim, vim ze po vysireni neni jeste zavineny to je jasne. Takze vysirit a nechat vyvetrat?

Myslím, že kalvados se vyrábí z jablečného destilátu. Z vinného je to, tuším, brandy.

Veľmi správne.     Jozef

Je-li vinný kvas jablečné víno, pak by po vypálení to byl calvados.

Nikoliv, Calvados je přepálené jablečné víno.

P

Kalvados je z jablek, z vína uděláte vínovici popř.grappu, ta se dělá spíš z matolin ale nevylisovaný vinný kvas se na grappu taky používá.Pokud budete sířit tak sud naplňte hned vodou stejně se musí zatáhnout, nechat odstát, vylít a pořádně vypláchnout.Síra kořalce nijak neprospjeje ta se nekazí jako víno.Možná ale trošku pomůže při výplachu. Na zatuchlý déle nepouživaný demižón fungovala dobře.