Čemu věřit refraktometru nebo cukroměru

jak se pracuje s cukroměrem? naměřil jsem hodnotu 8, kvas švestky

1 dílek = 0,02% podle popisu prodejce

cukroměr slouží k měření zbytkového cukru v kvasu/koncentrace sacharozy s vodou v procentech hmotnostního zlomku

vím že v pálenici měřili refraktometrem a když bylo pod 4 se mohlo pálit

teď nevím co jsem vlastně naměřil, jestli můžu pálit, díky za vysvětlení

Nic neřešte a běžte pálit.Kvas v tuhle dobu už musí být dávno vykvašený.Měření zkresluje určitý podíl alkoholu, vysoká cukernatost při zákládání kvasu.Kvasinky uhynuly vlivem vysoké lihovitosti, dřív než stihly zpracovat všechen cukr.Popřípadě se kvašení zastavilo vlivem nízkých teplot.