Čemu věřit refraktometru nebo cukroměru

host - 208.81 (?)
6.2.2020 18:24

jak se pracuje s cukroměrem? naměřil jsem hodnotu 8, kvas švestky

1 dílek = 0,02% podle popisu prodejce

cukroměr slouží k měření zbytkového cukru v kvasu/koncentrace sacharozy s vodou v procentech hmotnostního zlomku

vím že v pálenici měřili refraktometrem a když bylo pod 4 se mohlo pálit

teď nevím co jsem vlastně naměřil, jestli můžu pálit, díky za vysvětlení

Umístění příspěvku v diskuzi
Připojit reakci

Alkohol esence - vše pro domácí výrobu lihovin, piva i vína včetně kvasnic, aromat, filtrací, soudků.

Předchozí příspěvky | 1, 2

host - 208.81 (?), 6.2.2020 18:24

jak se pracuje s cukroměrem? naměřil jsem hodnotu 8, kvas švestky

1 dílek = 0,02% podle popisu prodejce

cukroměr slouží k měření zbytkového cukru v kvasu/koncentrace sacharozy s vodou v procentech hmotnostního zlomku

vím že v pálenici měřili refraktometrem a když bylo pod 4 se mohlo pálit

teď nevím co jsem vlastně naměřil, jestli můžu pálit, díky za vysvětlení

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci

host - 244.121 (?), 6.2.2020 18:57

Nic neřešte a běžte pálit.Kvas v tuhle dobu už musí být dávno vykvašený.Měření zkresluje určitý podíl alkoholu, vysoká cukernatost při zákládání kvasu.Kvasinky uhynuly vlivem vysoké lihovitosti, dřív než stihly zpracovat všechen cukr.Popřípadě se kvašení zastavilo vlivem nízkých teplot.

Předchozí příspěvek | adresa příspěvku
Připojit reakci

1, 2