Zakladny postup.
Olupat od supky, rozdrvit to, docukrit do 20- 21 brix MAX!!
Pridat pektolyticky enzym, napr.distizym fm podla navodu, dalej kvasinky a zivnu sol odla navodu.
Sledovat kvas pri max. Teplote cca.20st do dokvasenia cca.5brix a vypalit.
Garantujem ze dosladenie do 20- 21brix MAX nebudete citit pri pomalom kvalitnom vypaleni.
Ziadna veda len dosledovat zopar velicin a budete spokojny.