V podstatě to tak je. Zkoušejte, nakládejte, experimentujte, hrajte si... Cvičení dělá mistra a kdo si hraje, nezlobí. Když se mi nepodaří občas chytit dokap a pálenka chytí přiboudlinu, přepálím výsledný produkt ještě jednou v malým 17 litrovým papinaku (před tím naředím na cca 30%).Pálenka je pak velmi jemná,  ale není tak aromatická, Pak 2-3 týdný odvětrat. Musím potvrdit, že než pálenka dojde a chutě se spojí a zakulatí se, tak to půl roku trva. Třeba loňská švestka pálená v prosinci má ted uplně jinou chut. Na zdraví, Mesány