Přiznám se, že nevím, nemám praktické zkušenosti s ředěním takových kvasů. Takové ovoce jsem neměl.
Spíš s docukřováním...
Ale jak jsem psal, tak bych ředil nebo kvas držel v teple podobně jako ty medoviny a vína.

Protože pravdou je, že vlivem vysokého osmotického tlaku na kvasničné buňky - vysoké cukernatosti, se rozkváší a kvasí vše hůř a nedokonaleji.
(Třeba proto se doporučuje při výrobě vín a medovin přidávat cukr, med, na vicekrát...).

Další můj argument pro ředění je ten, že kvasinky daleko lépe pracují v tekutém, vodnatém prostředí.

Rafael.