Dobrý den, Letos jsem zakládal poprvé jablečný kvas s kvasnou zátkou a rád bych se zeptal, jaké máte zkušenosti s průběhem kvašení? Mám trošku obavu z toho, že mi ani po 5-ti dnech kvasná zátka nebublá. Kvas je uložený při stálé teplotě 15 stupňů a je z padaných jaderniček. Přidával jsem půl kila cukru na 50l bečku. Během druhého dne kvas nabyl o cca 10 % na objemu a voní, tak předpokládám, že kvasný proces započal. Díky za vaše postřehy.