Dobrý večer,

dva dny zpět jsem založil na jablečný kvas (vykrájená jablka namletá na pyré). Vzhledem k tomu, že jsem nevěděl, kolik bude cukru (čekal jsem málo), tak jsem si říkal, že bych do 30 l sudu přidal cca kilo (cca 3% navrch). Dnes se mi povedlo získat mošt a má 17% (moštoměr). To mi přijde cekem dost, jablka bych nazval směs starých odrůd a pěkně lepila už při zpracování. A teď jsem navážkách.

Otázka zní, dát tam to kilo a vytlačit to cca na 20%, nebo nechat na přírodno? 

Díky.