Pán před Vámi nejspíš myslel gruzínskou metodu výroby vína "kvevri" kdy jsou na celý proces výroby vína amfory (kvevri) zakopány do země, někdy na mnoho let, nijak nevypresované. Tado metoda se v posledních letech značně dostává i na naše území, vznikají díky ní ta pravá oranžová vína a rozhodně není pro vinaře vyrobit takto víno levnější než v nerezové nádobě. Dřevěné sudy používají vinaři i pro bílé vína a čímdál častěji. Ale toto je dost mimo téma.

Jinak je fermentace po dobu 9ti měsíců samozřejmě nesmysl, je tím nejspíš myšlena fermentace a následná macerace a i tak to měli popsat, i marketingově by to vyznělo lépe.

Jakub