Zdravím, letos jsme nasbírali asi 150 litrů trnek, švestek a kadlátek(mix) a asi před týdnem a půl jsem je očistil, trochu rozloupal a lehce podrtil a dal v průběhu 3 dnů do Bečky. Kterou jsem zavřel ale ne ůplně na těsno, promíchal tam dvě kila cukru a každý den do ní koukal.(bojím se že jsem tam pustil vzduch) Kvas začal kvasit, po nádechu nad Bečkou jsem se vždycky zakašlal, ale ted mě přijde že to nahoře zhnědlo a jakoby se rozpouštělo nebo hnilo a když si k tomu dám ucho tak to šumí. Mám to ve sklepě kde je od 15 do 19 stupnů teplo, Je to tak správně a nebo to mám raději odvést do pálenice kde mě to pohlídají?
