Zdravím, mám založených 100l kvasu třešní. na víko 120l hoboku jsem si dal skleněnou kvasnou zátku.Kvas sem založil i se sektovými kvasinkami a kvasná zátka začala po asi cca 2-3 dnech krásně po cca 10-15 sekundových intervalech bublat. Jenomže toto jsem zkoušel poprvé a po 4-5 dnech jsem chtěl zkontrolovat kvas jestli náhodou třešně nezačaly plesnivět. Po otevření víka byl kvas vpořádku ale po následném uzavření mi kvasná zátka přestala bublat. takže jsem zkoušel víko různě pořádně stáhnout... i obtáhnout streč fólií ale i tak už kvasná zatka nebublá (pořádně utěsněná ve víku je).Chci se tedy zeptat jestli byl problém v otevření, jestli třeba kyslík nezabil kvasinky nebo podobně.Děkuji za rady.
