Pane Davide to nebylo na Vás a ani na nikoho konkrétního!
Myslel jsem to obecně protože jsem nabyl dojmu, že se podceňuje obsah dokapových složek a přeceňuje obsah aromatických látek těkajících ve větších množstvích při vyšších teplotách - t.j. ke konci destilace. Úplně separovat tyto látky při běžných destilacích nejde, jde jen o dosažení jakéhosi kompromisu.
Tzn., že pokud je něco kalné a chuťově nevyhovující do jádra to nepatří. Aspoň podle mně.
(Ale dá se to rektifikovat nebo přidat do kvasu nebo do lutru).
Rafael.
