Sám pálím když zarodí z meruněk. V pálenici nechám udělat na 55, větrám v poloplných demižonech 2 i 3 měsíce, něco stratí a výsledný produkt se pohybuje mezi 51-53. Bývá dobrá. Od kamaráda z vysočiny beru slivovici která je tak jak vyteče, v průměru 67. Taky je dobrá. Další kluk mi vozí pálenku z hrušek vyštelovanou na 52 a další flašku až 2 jablkovice kolem 60. Shrnu- li to, pokud je dobře vedený kvas, výrobce to nepřežene s cukrem a není vzorek z kotle dělanýho na kšeft, je pálenka dobrá bez ohledu na stupně. Navíc není nikdy problem nechat nějaký litr ostřejšího, zbytek větrat dýl a naředit na sílu jak má kdo rád. Osobně bych ale domácí pálenku pod 50 nedělal. j.c.
