Neviděl bych to tak dramaticky a tragicky jako kolega... Znám pravidelného paliče třešní, které třešně zásadně nechává kvasit venku jen ve stínu a nikdy neměl zoctovatělý kvas a třešnovici má vždy excelentní...
Teplota 21C je přímo ukázková na kvašení.A z 60L kvasu nevznikne žádné velké teplo, to v žádném případě.Kvas nechte v garáži a po 14 dnech až 21dnech až nebude kvas bublat vydestilujte a žádné zkažení kvasu vám tak nehrozí.5týdnů jak píše kolega je spíše k jistému zoctovatení i v teplotě pouze 17C.
