Som na tom podobne ako diskuter pred par rokmi. takze by som sa rad spytal, ci medzicasom niekto nieco podobne vyskusal.

mne osobne sa jedna o mandarinky.

zaujima ma vas nazor na supu, ktora isto obsahuje velke mnozstvo eterickych olejov a isto aj pektinov. 

Napadla ma moznost to osupat, ususit. (vraj idu lahko) a pridat ich do kvasu tesne pred palenim. aj to iba malu cast. povedzme 20 percent. 

v inom vlakne som cital nieco o docukreni kvasu na 20 stupnov brix. 

refraktometer si aj tak tuzim uz dlhsiu dobu kupit. ale ak by som to nestihol, na mustomere pre hroznovu stavu to je kolko stupnov priblizne?

Dakujem za rady a nazory.