Moje zkušenost je, že čím později se kvas z peckovin pálí, tím více jsou pecky v destilátu cítit. Kolega chemik mi říkal, že po vykvašení se i z nerozbitých pecek působením kyselého výluhu dostávají z jader látky do kvasu. Nemá durancle slabší stěnu pecky? Já dávám přednost slivovici z domácí švestky ve které jsou cítit jádra, při delším ležení a dobrém odvětrání se vše spojí a zakulatí,  výsledek je krásná, plná chuť i vůně. Ale jak do zaznělo již mnohokrát, každý má svou chuť a představu o výsledku. Pokud chcete pít destilát brzy po vypálení musíte ho dělat jemný. Ne jenom vypálit, ale vypálit to co chci aby bylo vypáleno. A to začíná již při sběru a zpracování ovoce.