Teď sem to už radši hlídal častěji, protože mám kvas v teple v bytě a neustále se mně to drží na 5%

Pokusil bych se zjistit, jestli mač ještě kvasí - jestli je slyšet ucházení bublinek nebo jsou cítit v chuti.
  S ohledem na výše citovanou tuto větu bych byl obezřetnější. Jestliže je kvas v teple (což nepovažuji za ideální, ale budiž) a jeho cukernatost se nemění, asi bych s hruškami neotálel. Je možné, že ovoce bylo doslazeno jako na víno (na zbytkový cukr) a víc už kvasit nebude.