Pokud by Vám jak píšete vytekla tekutina sama při straně, byl by kvas již pomalu vykvašený a ovoce by pozvolna kleslo ke dnu. Kvašením je ovoce stale nadlehčované a proto plave navchu. Kdyby jste zkusil koláčem prostrčit omytou ruku, zjistil by jste, že hustého navrchu je tak 20cm a ostatní je řidké jako víno. Kvas už na první fotce vypadá perfektně a já bych s pálením ještě nepospíchal. Při počkání bude i chuť lepší. Osobně bych už ale v tuto chvíli do kvasu nedloubal, kvašení by se mohlo, tedy mohlo přerušit. Ale kolik lidí tolik názorů. Zatím mám jen pětadvacetiletou praxi, né však profesní. VašekB.