Vážený,
vždy mi přijde minimálně "divné", když někdo napřed něco "udělá" a posléze schání na netových vláknech, jak to měl udělat!! Přitom stačí zadat heslo "příprava kvasů" do vyhledávače (před tím než to začnu připravovat) a vypadne vám "neuvreko" nabídek, ať už od jenotlivých palíren (každá to má dnes na svém webu), nebo vás navede na jiné weby, které se touto problematikou zabývají, chce se tím jen "prohrabat", tudíž tomu věnovat nějaký čas.
Co se týče konce odběru úkapů, ten vy asi vžádném případě neovlivníte, to je zcela na "palírníkovi" a pochybuji, že vás k tomu bude chtít připustit(nemáte-li ani základní povědomí jak jednotlivé fáze probíhají); omlouvám se za tento názor, je z dlouhodobých zkušeností s "pěstitelskými palírnami" a je jedno zda na Moravě, nebo v Čechách.
Držím vám palce, ať to dopadne dobře pro vás, ne pro PP (ty na tom vždy vydělají).